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体験談

中華料理でバイトした経験がある方に楽しかったこと、つらかったことを聞いてみました。

意外と多い意見が「仲間ができる!」ということ。中には「一生付き合える仲間ができた!」という方もいらっしゃいます。

中華料理 のアルバイトで得たもの

中華料理 のアルバイトで得たもの

私は去年の夏から今日まで中華料理 のアルバイトを続けています。キッカケは家の近所にあったからという単純なものでしたが、ここまで続けられたのには理由があります。それは、私自身中華料理が好きでレストランないの匂いが好きなことと、シェフの美味しい中華料理がまかないとして食べられること、そして中華風な店内装飾や音楽が素敵なことです。実は中華料理だけではなく、中国という国の文化にも興味があるため、そういった雰囲気を感じられることは大変嬉しく思います。しかも働いている人には中国人もいて、厨房では頻繁に中国語が飛び交っています。私は中国語を学んでいるので、正しい撥音を学んだり、学校で学んだ知識を活かす良い機会にもなっています。
中華料理 店でのアルバイトについて。

中華料理 店でのアルバイトについて。

私は中華料理 店でアルバイトとして働いています。ちなみに制服はチャイナ服ではありません。中華料理店でのアルバイトの仕事は、お客さまへの接客と配膳などをします。まずお客さまが来店されたら座席にご案内します。そしてお水とおしぼりを運び、注文がお決まりならお伺いして厨房へその内容を伝えます。料理が出来上がったら配膳し、お客さまに確認をして下がります。食事が終わった座席はきれいに片付けをして、次のお客さまの来店に備えておきます。レジ打ちも私たちの仕事で、なるべくお客さまを待たせないように、会計の予感が見えたらすばやくレジに立ちます。この仕事は一般的な飲食業の仕事と同じことをするだけなので、難しいことはあまりないです。
中華料理 のアルバイトについて

中華料理 のアルバイトについて

中華料理 のアルバイトは、お客さまに中華料理 を提供する仕事の手伝いをする仕事です。お客さまに料理を運んだり、会計の仕事もします。お客さまに快適に料理を楽しんで頂けるように、毎日の店内の清掃もします。料理人のサポートのために、豊富な料理を作り出す中華なべも丁寧に洗浄することも行います。お客さまが使用した食器の洗浄も行います。いつも清潔な厨房であるように、厨房内の清掃も行う場合があります。料理を任せられることは、まずありませんが、下働き的な業務をトータル的に行います。まかないが付く条件もありますので、食事の心配をする必要がないこともありますので、キツイアルバイトではありますが、良いところもある仕事です。
中華料理 のアルバイトとは 

中華料理 のアルバイトとは 

中華料理 のアルバイトは、キッチンと接客のふたつがあります。 
接客は、飲食店なので清潔なように髪をまとめたり爪を短くしたりなど 
お店ごとにさまざま決まりがあります。また、お客さんと直接コミュニケーションを 
とるため、コミュニケーション力は大切になってきます。 
キッチンは、中華料理ということもあり種類がたくさんきますので、メニューの 
作り方をしっかり覚える必要があります。 
また、中華料理は中華鍋を使います。中華鍋は見た目以上に重たいため力が必要となります。 
料理のうまさだけではなく腕の力やメニューを覚える暗記力も大切になります。 
メニューなどはお店により数はさまざまですが、百品以上ありほかの飲食店よりもたくさんあります。 
 

メリット・デメリット

バイトするにも長所もあれば短所もあります。チェックしておきましょう!

中華料理 のアルバイトのメリットは
世界三大料理の一つに数えられる中華料理は、多彩な技法と食材を強力な火力を使って作るのが大きな特徴です。世界中至るところの都市には必ず中華料理店があると言われているほど、その味は浸透しています。中華料理の中でも北京、上海、四川、広東と地方ごとにいくつかの料理があり、それぞれ使う食材や味付けが違ってきます。中華料理 のアルバイトのメリットは、バリエーション豊富な中華料理の美味しい賄い飯が食べられることが挙げられます。高級中華料理店などは、フカヒレ、燕の巣、上海蟹、干しアワビなど高級食材を使うため、その余りなどがある時は賄いに混ぜて食べさせてくれたりします。また、中国人のスタッフも多いので自然と中国語を覚えてしまうというメリットもあります。
中華料理 のアルバイトのメリットは
中華料理 のアルバイトのメリットはどんな所かと言いますと、やはり世界3大料理にも数えられる豪快な中華料理の調理技術を覚えることが出来ることでしょう。中華料理店と一口に言っても四川風や上海風、それぞれをごちゃ混ぜにしたもの、また本格中華の味を求めている店から日本人好みの味にアレンジしてあるものなど、細かなさ部分で違いがたくさんあります。厨房で働いている場合はこれ一つあればどんな料理でも大体作ることが出来ると言われる中華鍋の扱い方を覚えることが出来ますし、中華に必要な調味料は自炊の際にも隠し味として使用することが出来る優れたものが多いのでお勧めです。また、まかないも中華料理が出るため、中華料理が好きな方にとってたまらない職場になります。
中華料理 のアルバイトのメリットは
中華料理 のアルバイトのメリットは、厨房に入る場合は、プロの中華料理人の腕捌きを直に見ることができますので、中華料理人として働こうとお考えの調理師の卵の方には、とても勉強になるのではないでしょうか。調理師になってお客様に料理を提供するのですから、接客においても覚えておく必要があります。いつか独立してお店を持つようになりますと、従業員を雇う余裕ができるまでは、全てあなた様自身が行うことになりますので、接客業の経験も必要不可欠となってきます。プロや調理師の先輩方のまかないを食べることができますので、料理の腕裁きのみならず、味についても参考にすることができますのでとても勉強になります。このように中華料理 のメリットはたくさんあります。
中華料理 のアルバイトのデメリットは
中華料理 のアルバイトのデメリットは、ときに中華料理を好きであることによって引き起こされます。日本には中華料理店が山ほどありますが、全てが本来の美味しい中華料理を提供をしているとは限りません。中には安さを売りにして質をさげている店もあります。そのような店で働いた場合、自分の理想とするものとはかけ離れた厨房風景にガッカリするかもしれません。例えば、下準備をするどころか旨味調味料を大量に使って味をごまかしていたり、大きな中華鍋を扱うと思いきや冷凍食品をチンするだけということもあり得ます。そのような場所では、中華料理を学ぶどころかその伝統を踏みにじる結果になって後ろめたさを感じる他、以後安っぽい中華料理店に入ることすらためらうことになってしまいます。

Q & A

中華料理バイトの疑問・質問にお答えします。

「飲食店( 中華料理 )でアルバイトをやってみようと思いますが、爪の手入れは毎日やっておいた方がいいですか」
接客業を含め飲食店でのお仕事は、お店で働いている方の印象そのものがお店の印象に反映されてしまう為、特に清潔さは不可欠だと思われますので、爪と爪の間が汚れていないか、爪が伸びていないか等の最低限の注意とケアは毎日必須と思います。不潔に思う方が働いているお店は、衛生管理もしっかりしていなさそうですよね。
「中華料理 のアルバイトってアクセサリーをたくさん付けていても問題ないですか?」
いくら中華料理と言えどもたくさんアクセサリーをつけることは好まれません。やはり食品を扱う場所ですので、過度のアクセサリーはお客様にとっていい印象を与えるものではないからです。ワンポイント程度ならば構わないと思いますが、オーナーの方に相談をしてみるのが一番です。
「中華料理 のお店でアルバイトを考えていますが、髪型が金髪です。金髪でアルバイトしても問題ないですか?」
お店にもよりますが、基本的に飲食店はお客様に料理と楽しい時間を提供する場所なので 不快な思いをさせない髪型や髪色で勤めるのが無難かと思います。
「中華料理 店のアルバイトでは、髪の色や長さなど髪型についての決まりはありますか。」
中華料理店にかかわらず、飲食店のアルバイトは衛生面に気を配らなければなりません。なので髪の長さや、髪の色に関しては店によっては注意されることがあるかもしれません。清潔感のある常識的な範囲であれば大丈夫だと思います。
「飲食店(中華料理 )でアルバイトをはじめようと思いますが、ユニフォームは貸与されますか」
ほとんどの店ではユニフォームを用意していると思います。一目で誰がスタッフかとわかるし、ユニフォームでその店の雰囲気や特徴を表す役割もあるからです。清潔感や統一感も出ると思います。各自用意の場合もあると思いますが、その場合も色や形等の指定があると思います。
「飲食店(中華料理 )でのアルバイト募集に応募しました、面接時はどのような服装で臨めばよいでしょうか」
私が面接に行ったときは、いつもながらの私服で特に着飾ったりはしませんでした。清潔感が大事だと思うので、髪はしばっていき、派手な格好はせずまじめな印象を与えるためシャツとスカートで行きました。
「中華料理 のアルバイトって、学生期間中も同じように働くことが出来るのですか?」
私は専門学校に通いながら、土日に早番の時は7時から16時まで、遅番の時は9時から17時まで働いていました。平日は学校の終わってからだと閉店時間に間に合わないのでやっていませんでした。お店と相談すれば多少の融通は効くと思います。
「中華料理 のアルバイトって、未経験の場合でも仕事できますか。また、採用されますか?」
調理、接客、皿洗い、掃除、雑用…など中華料理のアルバイトと言っても様々です。挨拶など基本的な礼儀をわきまえていれば未経験者でもやる気が認められ採用されることは多くありますよ。
「中華料理店でのアルバイトでは、友達と一緒に働くことってできるのですか?」
料理のジャンルを問わず、レストランのアルバイトでご友人と一緒にアルバイトは可能かと思います。従業員は、ご来店のお客様のご要望をチームワークを活かして答えていくことが大切だと思います。ご友人との勤務中の私語や会話を控えれば、一緒にお仕事ができるのではないでしょうか。
「中華料理 のアルバイトの仕事内容は、他の飲食店とは何が違うのですか。際立った特徴は何ですか。」
仕入れに関して野菜が非常に多いというところです。宴会等はコース通りにはいかずコースにない炒め物などの事前に作り置きができない料理が追加オーダーされる事が多いので受ける際は、時間のかかる旨の説明には注意が必要です。洗い場の仕事は油まみれになるので、強力な耐油の長靴が思わぬケガを避けるために必須です。
「中華料理店のアルバイトでは、アルバイトに入る時間によって時給に差がありますか。」
中華料理店に限らず、働く時間帯によって時給に差のあることが多いです。一般的に昼間よりも遅い時間(夜間)の方が高めに設定されています。おそらく、残業手当などが出るところもありますし、面接前にお店に確認しておきましょう。
「中華料理 のアルバイトにはまかないが付いていますか。まかないも中華料理 ですか。」
わたしの経験からすると、個人経営の飲食店でバイトならば、まかないはついてくると思います。もちろん、中華料理が多くなってくるとは思いますが、いろんな材料、調味料などが余ってくると思いますので、その日に応じて、バリエーションにとんだものが食べられると思います。

中華料理 のアルバイトとは

中華料理 のアルバイトとは、中華料理を提供する飲食店で働くアルバイトのことで、主に厨房と接客の仕事に分かれます。厨房の場合は中華料理をつくる手伝いをするのですが、飲食店のランクや方針によって内容はかなり異なります。リーズナブルなメニューをウリにしているところは冷凍食品や即席料理を利用していることが多いため、アルバイトにも比較的楽な調理で済みますが、こだわりを持ったところだと前日からの下準備や火加減調整が命といった料理をするのでヤル気がないと大変かもしれません。中華料理とどう向き合いたいのか考え、特に後者で働くときは適当な気持ちでやらない注意が必要です。このアルバイトに適しているのは中華料理が好きな人や料理に興味がある人、また、中国人と会うこともあるので中国文化に興味がある人です。

おすすめ中華料理バイト

  • 五反田大和家

    五反田大和家

    お祝い金10,000

    東京都品川区

    五反田駅 徒歩1分

    時給 1,050円以上

    1日5時間、週4日〜

  • 龍苑

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    お祝い金10,000

    東京都足立区

    北千住駅 徒歩3分

    時給 1,050円以上

    1日4時間、週2日〜

  • 府中大和家

    府中大和家

    お祝い金10,000

    東京都府中市

    府中駅 徒歩3分

    時給 980円以上

    1日5時間、週4日〜

  • 健康中華 青蓮 藤が丘店

    健康中華 青蓮 藤が丘店

    お祝い金10,000

    神奈川県横浜市青葉区

    藤が丘駅 徒歩1分

    時給 950円以上

    1日4時間、週2日〜

人気の中華料理バイト

  • 小肥羊 新宿店

    小肥羊 新宿店

    お祝い金10,000

    東京都新宿区

    西武新宿駅 徒歩4分

    時給 1,100円以上

    1日4時間、週2日〜

  • 小肥羊 心斎橋店

    小肥羊 心斎橋店

    お祝い金10,000

    大阪府大阪市中央区

    心斎橋駅 徒歩3分

    時給 1,100円以上

    1日3時間、週2日〜

  • メゾン・ド・ユーロン

    メゾン・ド・ユーロン

    お祝い金10,000

    東京都港区

    赤坂駅 徒歩5分

    時給 1,000円以上

    1日4時間、週2日〜

  • 小肥羊 渋谷店

    小肥羊 渋谷店

    お祝い金10,000

    東京都渋谷区

    渋谷駅 徒歩5分

    時給 1,100円以上

    1日3時間、週2日〜

  • 小肥羊 銀座店

    小肥羊 銀座店

    お祝い金10,000

    東京都中央区

    銀座駅 徒歩3分

    時給 1,100円以上

    1日4時間、週2日〜

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